─「肴町米銀」さんはどんなお店ですか？

今から190年前初代銀蔵がこの地にて米穀商を営んだのがはじまり。 屋号「米銀」名前は”米屋の銀蔵”が短くなって「米銀」と なりました。 初代銀蔵から数えて七代。現在ではお米は有機栽培米、契約栽培米を扱い、その契約栽培米を使いおにぎり、お弁当、おだんごを展開中。

─ご商売に対しては、どんなこだわりをお持ちでしょうか？

↑季節毎に展開する八木先生による絵手紙

私たち米銀の仕事はお客様へ「食事の楽しさ」と「生産者の情熱」を伝えることです。「おいしかった」といわれることが私たちの最大の喜びです。「おいしさ」は食事の味だけで決まるものではありません。
たとえば、当店では「お客様のお名前とお顔を覚えること」をモットーにしています。そうすることでお客様に親近感をもって気持ちよくお買い物をして頂きたいと考えているからです。 また、店内に季節感を出すことや商品の陳列方法にも気を配り、手に取りやすい売り場づくりを心がけています。
接客・サービス、お店のクリーンネス、食品のトレイサビリティー、そしてアフターフォローすべてにおいてお客様に納得していただいて初めて「おいしかった」の一言が聞けるのだと考えています。

─ご商売の魅力とは何ですか？
お客様から「おいしかった」と言っていただけた時が最大の喜びですね。
以前お越し下さったお客様から、「うちの子はコンビニのおにぎりは食べないけど、米銀さんのおにぎりはおいしいといって食べるんですよ」と言っていただけたときに、心からこの仕事をやっていてよかったと感じました。

─今後の夢や展望を教えてください。

肴町・出城地域の界隈作り。肴町・出城界隈が古河の顔とな るよう賑わいを出していきたい。肴町・出城界隈にたくさんのお店が出店してくれればと願います。また、現在は商品の販売だけですが、今後は食事のできる空間づくりにも力を入れていきたいと考えています。